ПАСЛЁНОВЫЕ
К пасленовым относятся - картофель, баклажан, болгарский/стручковый перец, паприка, ягоды годжи, физалис и т.д. Если что, то черный перец относится к семейству - Перечные, т.е. он не пасленовый. Но черный перец это семена! и это другая история.
На каждого из пасленовых отдельный организм может реагировать очень индивидуально. Для большинства скорее всего не будет никакой реакции и они могут смело есть пасленовые. Другие отказавшись, через время смогут понять как организм живет без пасленовых.
И не по причине, что в них есть сахар (например, в среднем на 100 гр любого сорта помидоров получается 2-3 грамма чистых углеводов, по сути это и есть тот самый сахар), в них есть ряд алкалоидов, а также маленькие противные лектины. Именно из-за последних больше разговоров, страхов и споров. Пасленовые так же содержат много вредного соланина, больше всего в баклажанах.
Лектины - это белок или вернее его разновидность. И уж слишком они липучие... прямо-таки буквально прилипают к нашим клеткам, коварство заключается в том, что нельзя понять к какой клетке они прикрепятся, а также в том, что они “косят” под своих, в итоге наша же иммунная система может атаковать наши же клетки облепленные этими коварными лектинами, а это ведет к различным аутоиммунным заболеваниям. Вот поэтому при аутоиммунных заболеваниях или в случае, если вы восстанавливаете свой ЖКТ стоит отказаться от продуктов с лектинами. В случае паслёновых от помидоров, баклажанов, перца, картофеля и т.д.
В случаях алкалоидов решающим является их количество. И если говорить про помидоры, то не стоит налегать на зеленые помидоры и зеленую картошку, т.к. в них может содержаться много соланина (алкалоид) и томатина.
Помните белладонну, цветок такой ядовитый, это тоже пасленовые, от него и коровы на полях дохнут, если едят. Поэтому нельзя есть зелёный картофель, старый и зеленые помидоры (в соленьях соланин исчезает) ⠀
лектины в томатах, еще лектины есть в бобах, орехах. Лектины они как глютены, только лектины, считай, двоюродные братья могут провоцировать воспаление, усиливать кишечную проницаемость.
Какие ещё есть алкалоиды? Да вы их знаете прекрасно: морфин, кофеин, кокаин, стрихнин, хинин, никотин, атропин...они обладают возбуждающим или угнетающим действием на нервную систему. Если их переесть можно и в мир иной отойти!
В общем, растения очень даже агрессивный народ и не хочет он чтобы его ели. Например, соланины обладают фунгицидным и пестицидным свойством: защита от грибков и насекомых. ⠀
В конце огородного сезона - многих ожидает - Помидорный панкреатит.
Пик обострения панкреатита, колита, ревматоидного артрита, суставных болей...часто виной переедание помидоров, в меньшей степени перца, баклажан, картофеля.
⠀
Они безобидны здоровому, но людям с аутоиммунными заболеваниями: псориаз, ревматоидный артрит, колит, у кого нежный хрупкий ЖКТ, частые обострения панкреатита, АИТ они могут напакостить. ⠀
Вспомнили сейчас старшее поколение дачников, жалующихся на боль суставах и с аппетитом поедающих урожай помидорчиков, перчиков, баклажанчиков и молоденькой картошечки?
⠀
Поэтому, люди, имеющие данные заболевания: ⠀
1. Не налегайте на пасленовые в сезон их бума.⠀
2. При обострении ваших заболеваний (независимо от сезона) попробуйте их убрать на месяц из рациона (плюс убрать глютен, сладкое, молоко, орехи, бобы) и посмотрите как изменится самочувствие: прошли боли, высыпания, наладился ЖКТ... ⠀
3. При хорошей ремиссии пробуйте «запрещенку» в умеренном количестве, но в термической обработке.⠀
⠀
И еще несколько статей по теме:⠀ ⠀
Пасленовые: нужны ли в рационе питания особых детей? https://apicorrection.com/paslenovye-nuzhny-li
Лечение аутоиммунных заболеваний https://healthycase.ru/alternativnaya-medicina/lechenie-autoimmunnyh-zabolevanij/
Помидоры, картофель, перец: подходят ли вам пасленовые? https://live-up.co/pomidory-kartofel-perec-podxodyat-li-vam-paslenovye/
В статье так же использованы материалы Алии Тукаевой и Елены Ивановой.
#пасленовыеН #помидорыН #ревматоидныйартрит#колит #псориаз
